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休闲食品行业的未来重在特色与创新 -mgm娱乐官网

近3年行业销售收入复合增长率超过20%,预计2020年我国休闲食品产业年销售额将突破2万亿元;与此同时,我国休闲食品消费量与国外发达国家相比差距甚远,我国年人均消费仅25克左右,远低于发达国家年人均消费3千克左右的水平,人均消费差距100倍以上。我国休闲食品产业未来发展的引擎是什么?未来又将驶向何方?

  由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛于近日在北京召开。来自休闲食品产业各领域的300多位代表围绕如何实现中国休闲食品的天然、营养、健康、绿色、多样、跨界、融合、创新等主题,畅谈了中国休闲食品的现状、问题和发展机遇与面临的挑战。与会专家指出,“树立品牌意识是休闲食品企业成功的关键,特色和差异化是休闲食品企业发展的。”
  国家加大对休闲食品扶持力度
  休闲食品,也被称为“路上食”,是指以粮油、果蔬、畜禽、水产和特色农产品等为主要原料,采用传统或现代加工工艺制成的一类非正餐快速消费食品,是指人们在闲暇、休息或旅游时食用的一类方便即食食品。按照原料类别和加工工艺不同,休闲食品可分为膨化类、烘焙类、果蔬类等八大类。为进一步促进我国农产品和食品加工业健康快速发展,2016年国务院办公厅印发的“关于进一步促进农产品加工业发展的意见(国办发[2016]93号)”中提出“支持大中城市郊区发展主食、方便食品、休闲食品和净菜加工,形成产业园区和集聚带。”2017年中央一号文件关于“加快发展现代食品产业”中专门提到“大力发展方便食品、休闲食品、速冻食品、马铃薯主食产品”。与会专家指出,这些文件的出台,体现了国家对包括休闲食品产业在内的食业发展的高度重视。


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